Az arany tej a kurkumától nyeri el gyönyörű sárga színét. Elsőre talán furcsán hangzik a tej és kurkuma párosítása, ám a végeredmény olyasmi, amit mindenképpen érdemes kipróbálni.

Indiában nagy hagyománya van a kurkuma és tej párosának. Rengeteg variációja létezik ennek az italnak, nekem ez a recept a kedvencem, aminek a végeredménye egy elsőre vaníliás jellegű édeskés ital.

A kurkumás tej nagyszerű módja annak, hogy a csodálatos fűszernövény rengeteg előnyös hatását élvezhessük, ráadásul mindezt igen ízletes és kellemes formában.

Fogyasztható reggeli italként a szokásos kakaó vagy tejeskávé helyett, de egy tápláló és egészséges tízórai vagy uzsonna alapja is lehet a kurkumás ital. Tejmentes diétában készíthető gabonatejjel is.

Az ital maga kifejezetten melegítő hatású, így egy téli bekuckózáshoz is ideális választás. Akikben amúgy is túl sok a belső tűz, hajlamosak a kipirosodásra és gyakran van melegük, inkább tartózkodjanak a kurkumás tej fogyasztásától, vagy csak ritka esetekben hódoljanak neki.

Arany tej hozzávalói (2 csészényi mennyiséghez)

2 tk. ghee vagy vaj vagy kókuszolaj
1 tk. kurkumapor
½ tk. gyömbérpor
1 csipet őrölt bors
1 tk. méz (ízlés szerint)
4 dl tej vagy gabonatej vagy magtej

Arany tej elkészítése

1. Egy kisebb lábosban olvasszuk fel a ghee-t vagy a vajat vagy a kókuszolajat, majd adjuk hozzá a fűszereket, és kevergessük nagyjából fél percig, amíg felszáll az illata.

2. Adjuk hozzá a tejet (vagy gabonatejet, magtejet), továbbra is folyamatosan keverjük, amíg jól felforrósodik. Nem kell teljesen felforralni.

3. Hagyjuk kicsit állni, amíg annyira visszahűl, hogy a mézet hozzá lehessen adni. (65-70 foknál melegebb közeghez soha ne adjunk mézet, de legjobb, ha még az 50 fokot sem éri el.) Kevergessük, amíg elolvad benne a méz.

4. Most következik az a lépés, amitől ellenállhatatlanul habos lesz a végeredmény. Turmixgépben, konyhai késes aprítóban vagy merülőmixerrel habosítsuk fel, ettől nyeri el a csodás selymes állagát.

5. Az ízletes kurkumaital máris tálalható. Öntsük két bögrébe, csészébe vagy üveg lattés pohárba. A tetejére szórhatunk egy csipetnyi őrölt kurkumát vagy őrölt gyömbért díszítésként.

 Köszönöm, hogy ellátogattál oldalamra. Ha tetszett a cikk, kérlek, oszd meg ismerőseiddel is.