Szőrös disznóparéj (Amaranthus retroflexus)

A szőrös disznóparéj egy nem túl megnyerő külsejű (és nevű), ám ehető, ráadásul ásványi anyagokban igen gazdag és meglepően kellemes ízű gyomnövény.

Szőrös disznóparéj gyógyhatásai

A növény antioxidáns hatású, A- és C-vitaminban, kalciumban, magnéziumban és vasban is gazdag. A friss és szárított levelekből ásványi anyagokban gazdag tea készül.

Sportolók diétájában vagy roboráló étrendben is helyet kaphat energiát adó és erősítő hatása miatt.

Levele sebgyógyító hatású. A magból préselt olaj aknés, kiütéses bőr és kisebb égések kezelésére (például napégés) használható.

Javítja az anyagcserét, és gluténintolerancia esetén is hasznosnak bizonyult fogyasztása.

A levelek enyhe vízhajtó és hashajtó hatással is bírnak.

Szőrös disznóparéj konyhai felhasználása

Minden része ehető, ám a levelei és a hajtáscsúcsok a legízletesebbek. Levelei frissen és főzve is fogyaszthatóak, adhatjuk, levesekhez, egytálételekhez, illetve spenóthoz hasonlóan használhatjuk, például ételek gazdagítására vagy köretként.

Az apró magok nagyon táplálóak, sok fehérjét tartalmaznak. A csíráztatott magokat salátákhoz adhatjuk, szendvicseket gazdagíthatunk, illetve ételeket díszíthetünk velük. Az apró magokat a kukoricához hasonlóan kipattogtathatjuk, és müzlihez, kásákhoz keverhetjük, vagy megfőzhetjük köretként, kásának, sőt lisztet is őrölhetünk belőlük.

Szőrös disznóparéj mellékhatásai

A levelek túladagolását kerüljük, mivel oxalátokban és esetenként nitrátokban is gazdag. A nagymennyiségű nitrát vesekárosodást okozhat. A nitrátok egy részétől azonban megszabadulhatunk, ha az első főzővizet a felforrást követően leöntjük.

Túladagolása egyes források szerint hallucinációt és a koncentráció csökkenését is okozhatja.

Szőrös disznóparéj gyűjtése

A zsengébb leveleket, illetve az érett magokat gyűjtjük. A magok gyűjtése egyszerű, a virágok elszáradásakor egy papírzacskóba helyezzük a virágszárakat fejjel lefelé fordítva, így a magok könnyen kiperegnek, de ki is csépelhetjük őket.

Érdekesség a szőrös disznóparéjról

Az amerikai őslakosok erős menstruációra, gyomorpanaszokra, rekedtségre, bőrpanaszokra, kígyómarásra használták.

Jóval nemesebb megjelenésű rokona, a bókoló disznóparéj (Amaranthus caudatus) kerti dísznövényként is kedvelt, ám magja a valódi értéke. Értékes fehérjét, növényi rostokat és ásványi anyagokat tartalmaz. Vastartalma minőségileg és mennyiségileg is kiemelkedő más táplálékainkkal összehasonlítva, ráadásul igen jól hasznosul a szervezetben.

 Köszönöm, hogy ellátogattál oldalamra. Ha tetszett a cikk, kérlek, oszd meg ismerőseiddel is.