Vaníliafagylalt kamillás mézzel

Az illatos, ám kesernyés ízű, gyulladáscsökkentő hatású kamilla ellenállhatatlan párost alkot az édesen krémes vaníliafagylalttal.

A felejthetetlen ízek kedvelőinek szinte kötelező kipróbálni legalább egyszer az életben. Ilyet boltban biztosan nem kapunk, ezért nagyon jó választás lehet olyan alkalmakra, amikor igazi különlegességgel szeretnénk előrukkolni.

Vaníliafagylalt kamillás mézzel – hozzávalók (kb. 6 gombóc)

• 2 dl sűrű főzőtejszín + 2-3 ek. tej vagy 2 dl normál főzőtejszín (10%-os)
• 1 dl habtejszín
• 7 dkg cukornak megfelelő természetes édesítő, méz (esetleg cukor)
• 1 tk. szárított kamillavirág
• 1 tk. vaníliakivonat
• negyed vaníliarúd kikapart belseje
• 1 ek. friss kamillavirág
• 3 ek. méz
• díszítéshez friss kamillavirág

Vaníliafagylalt kamillás mézzel – elkészítés

1. 1 ek. friss kamillavirágot öntsünk le kb. 3 ek. mézzel. Minél tovább áll, annál intenzívebb lesz az íze és illata, de akár már egy nap után is felhasználható. (A virágok fel fognak jönni a tetejére, de ez nem probléma, időnként átkeverhetjük, hogy jobban átjárják az ízanyagok a mézet.)
2. A főzőtejszín és tej keverékét kezdjük el melegíteni, adjuk hozzá az édesítőt, és 1 tk. szárított kamillavirágot. Melegítsük fel jól, de nem szabad forrnia.
3. Ha kellően felmelegedett, vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni. Szűrjük át, adjuk hozzá a vanília kikapart belsejét és a vaníliakivonatot, majd tegyük egy éjszakára hűtőbe.
4. Másnap verjük kemény habbá a habtejszínt, majd óvatosan keverjük össze az ízesített és a habbá vert tejszínt.
5. Öntsük a masszát fagylaltgépbe, és fagyasszuk, amíg megfelelő állagúvá válik.
6. Fagylaltgép nélkül is könnyen elkészíthető. Öntsük egy lezárható edénybe a masszát, tegyük a fagyasztóba, és fél-egy óránként villával óvatosan átkeverve fagyasszuk megfelelő állagúra. Ha túlfagyna, tegyük egy kis időre a hűtőszekrénybe, amíg kicsit kezelhetőbbé válik.
7. Tálaláskor a fagylaltra csorgassunk kamillás mézet, és szórjuk meg kamillavirágokkal.

Jó étvágyat!

 Köszönöm, hogy ellátogattál oldalamra. Ha tetszett a cikk, kérlek, oszd meg ismerőseiddel is.