A fenyőhajtásból (fenyőrügyből) készülő szirup lassan már minden gyógynövénybarát által felfedezésre került. Ám tudtad, hogy nem csak a friss fenyőhajtásból készülhet szirup és szörp?
Érdekesség, hogy a tobozrügyek megjelenése ritkaságnak számít, ugyanis egy idősebb fa is mindössze három-négyévente nevel új tobozrügyeket.

Lucfenyő tobozrügy szirup és szörp
A lucfenyő tobozrügy szirup hasonló hatásokkal rendelkezik mint a zsenge hajtásokból készülő szirup, ugyanakkor aromája enyhébb, könnyedebb.
A kb. egy-másfél centiméteres tobozrügyeket gyűjtjük, amikor színük vörösesre vált. Felhasználás előtt nincs szükség sem mosásra, sem előszárításra.

Lucfenyő tobozrügy szirup hozzávalói
- lucfenyő tobozrügyek
- cukor
- befőttesüveg

Lucfenyő tobozrügy szirup elkészítése
- A befőttesüvegbe rétegezzük a tobozrügyeket a cukorral, majd lefedjük a befőttesüveg tetejével (vagy zsírpapírral, kistányérral, stb.)
- Napon hagyjuk állni 6-8 hétig, amíg szirupossá válik, majd leszűrjük.
Ha túl sok cukorral történt a rétegzés (mint ami a fenti képen látható), és esetleg másfél-két hónap elteltével sem oldódott fel az összes cukor, kevés vizet forralunk, és lassanként annyi forralt vizet öntünk a sziruphoz, amiben már fel tud oldódni a cukor.

Lucfenyő tobozrügy szörp elkészítése
Élvezeti értéke sem elhanyagolható, így ínyencek hagyományos szörpöt is készíthetnek belőle. Gyógyhatásainak egy részét így elveszíti, viszont a házi szörpök kínálatát izgalmasan bővíti.
Ehhez a rügyeket cukorral és vízzel felfőzzük, néhány órát állni hagyjuk, majd ismét felforraljuk. Végül szűrés után tiszta üvegekbe töltjük, és lezárjuk.
Megjegyzés: 20-30%-os cukortartalom már viszonylag megbízhatóan tartósít a hőkezeléssel együtt. Ha ennél kevesebb cukrot vagy valamilyen cukorpótlót használunk, akkor megfelelő dunsztolással, esetleg tartósítószer hozzáadásával biztosíthatjuk az eltarthatóságot. Rövidtávú felhasználás esetén elegendő hűtőszekrényben tárolni a szörpöt.
Ezt is olvasd el:
Fenyő hatásai, mellékhatásai, alkalmazása
Köszönöm, hogy ellátogattál oldalamra. Ha tetszett a cikk, kérlek, oszd meg ismerőseiddel is.

You must be logged in to post a comment.